Cloudy Bay 雲霧之灣｜Te Koko、Chardonnay、Te Wahi 風格比較與品酒指南

2025-11-12

一﹑酒莊起源與品牌故事

Cloudy Bay 的名字源自紐西蘭南島東北沿岸的一片海灣—Te Koko-o-Kupe（雲霧之灣）。1770 年，探險家庫克船長在航行至此時，被海霧籠罩的壯麗景象所震撼，遂為其命名。這片土地後來成為紐西蘭最具象徵性的葡萄酒產區，也孕育出世界聞名的 Cloudy Bay 酒莊。

1985 年，澳洲 Cape Mentelle 的創辦人 David Hohnen 憑藉遠見，在馬爾堡（Marlborough）創立了 Cloudy Bay。當時，紐西蘭仍是全球酒界的邊陲之地，但這座年輕的酒莊以「純淨、自然、優雅」為信念，重新定義了 Sauvignon Blanc 的世界標準。Cloudy Bay 不僅開創了紐西蘭白酒的國際聲譽，更讓馬爾堡從寧靜漁港躍升為全球公認的白葡萄酒聖地。

如今，Cloudy Bay 隸屬於法國奢侈品集團 LVMH，品牌地位與品質並駕齊驅，代表了「新世界葡萄酒」的奢華與精緻典範。從南太平洋的海霧，到中奧塔哥高地的冷風，Cloudy Bay 的三款代表作：Chardonnay 2021、Te Koko Sauvignon Blanc 2019、Te Wahi Pinot Noir 2018，正是這段風土旅程的最佳詮釋。

二﹑風土與哲學｜從海霧到高地的自然對話

Cloudy Bay 的葡萄園橫跨馬爾堡(Marlborough)與中奧塔哥(Central Otago)，兩地風土差異巨大，卻共同體現出紐西蘭的自然純粹。

在馬爾堡，陽光充足、氣候涼爽、海風帶來的濕潤與溫差，孕育出酸度明亮、果味集中的白酒風格。在中奧塔哥，高地寒夜與礫石土壤則造就了結構緊密、香氣深邃的紅酒個性。對 Cloudy Bay 而言，釀酒不是工藝的展示，而是與自然的對話。每一款酒，都是一種風土的回聲與平衡。

三﹑一門三傑｜Te Koko Sauvignon Blanc ﹑Chardonnay﹑Te Wahi

1️⃣ Cloudy Bay Chardonnay 2021

風土：Chardonnay 2021 年是 Cloudy Bay 近年最出色的年份之一。早春的溫暖與夏季的乾燥讓葡萄成熟完美，果味集中、酸度均衡。葡萄來自 Wairau Valley 與 Southern Valleys，礫石與黏土交錯的土壤賦予酒體豐富層次。經 11 個月法國橡木桶陳釀（15% 新桶），100% 進行乳酸發酵，使酒體圓潤細緻。

品酒筆記：香氣帶有白桃、梨子、榛果與輕烘烤香草氣息，口感清爽而結構分明，餘韻悠長。

風格特點：清新平衡、優雅細膩

品種：Chardonnay

Cloudy Bay Chardonnay 2021

2️⃣ Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2019

風土：Te Koko 是 Cloudy Bay 對 Sauvignon Blanc 的大膽創作。2019 年氣候穩定、果實成熟度極佳，是酒莊成立以來採收最早的年份之一。葡萄取自老藤園區，以自然野生酵母在法國橡木桶中緩慢發酵長達五個月，並於酒泥上熟成 11 個月。酒液後期於不鏽鋼與混凝土槽中完成，使酸度更純淨、結構更豐富。

品酒筆記：香氣展現白桃、礦石、煙燻與梨花氣息，層次細膩。入口飽滿而清新，酸度與礦物感相互交織，尾韻優雅悠長。

風格特點：複雜、深邃、帶礦物感

品種：Sauvignon Blanc

Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2019

3️⃣ Cloudy Bay Te Wahi Pinot Noir 2018

風土：Te Wahi 在毛利語中意為「那片土地」，象徵這支酒是對中奧塔哥風土的致敬。它融合了兩個對比鮮明的葡萄園：Northburn（位於冰川岩層，結構強勁）與 Calvert（古湖床黏壤土，果香柔美）。2018 年氣候極端但成果優異，葡萄以 22% 整串發酵，並以野生酵母自然發酵。經 12 個月法國橡木桶熟成（30% 新桶），成就了平衡而深邃的結構。

品酒筆記：香氣帶黑莓、野草莓與紫羅蘭花香；入口時黑梅與李子風味飽滿，單寧緊緻細膩、餘韻悠長。

風格特點：絲絨質地、集中深邃、優雅平衡

品種：Sauvignon Blanc

Cloudy Bay Te Wahi Pinot Noir 2018

四﹑結語

從 Te Koko 的深邃礦感，到 Chardonnay 的陽光果香，再到 Te Wahi 的絲絨紅韻，Cloudy Bay 將南太平洋的自然風貌濃縮於每一口酒中。Cloudy Bay 以尊重自然為核心理念，強調低干預釀造、可持續農法與風土真實呈現。酒莊相信「最好的葡萄酒，來自最健康的土地」，因此不斷在葡萄園管理與釀造技術中追求平衡。他們的酒風乾淨、純粹、不矯飾——既有新世界的果味張力，也保留舊世界的優雅結構。正因如此，Cloudy Bay 不僅代表紐西蘭，更是世界葡萄酒中「自然與奢華」並存的象徵。