Artesa Napa Valley | 橫跨400年的釀造哲學傳承與必試酒款推介

2025-11-18

位於加州 Napa Valley 南端的 Artesa，是一座帶著濃厚歐洲血統、又深深扎根於美國新世界風土的葡萄酒莊。它的故事橫跨 17 世代、超過 460 年的釀酒演進，也跨越了從地中海到太平洋的地理與文化旅程。在 Los Carneros 的山坡上，西班牙最古老的釀酒家族 Raventós Codorníu 找到了新的歸宿，而 Artesa 正是這段傳承在新大陸的延續。

一﹑酒莊起源：從 1551 年西班牙，到 1991 年的 Napa 山丘

Artesa 的故事可追溯至 1551 年，當時 Raventós Codorníu 就以釀造葡萄酒聞名，是西班牙最古老的酒莊家族之一，也是 Cava 的創造者。經過 17 代傳承，家族始終以創新、工藝與風土為核心。

1991 年，他們帶著 460 年的經驗來到加州，選擇在 Napa Valley 最南端的 Los Carneros 建立全新酒莊。這裡與 San Pablo Bay 僅相距數公里，海霧、冷風與岩石山坡形成了氣候與地貌的完美組合，也讓家族在新世界找到可施展工藝的舞台。

酒莊命名為 Artesa，源自加泰隆尼亞語「手工打造」。這個字不僅代表技法，更代表酒莊精神。

二﹑風土：Los Carneros 和 Mt. Veeder 的立體氣候與多樣地貌

Artesa 的葡萄園位置極具特色。它坐落在 Los Carneros AVA 與 Mt. Veeder AVA 的交界，既能享受海洋帶來的冷涼氣候，又能擁有山坡的日照與溫差。這種互補的自然條件，使酒莊能同時釀造具有優雅（Carneros）與力量（Veeder）的葡萄酒。

葡萄園占地超過 150 英畝，被劃分為超過五十個微地塊。
不同的坡度、方位與土壤組成構成清晰而鮮明的風土特色：

山脊土壤主要由風化砂岩、頁岩與沖積碎石組成，使葡萄能扎根深入
海霧與冷風調節氣溫，延長成熟期
氣候乾爽、日照長，使果香純淨而集中
黏土比例較高的區域則賦予 Chardonnay 更細膩的礦物與結構表現

這片土地讓 Artesa 得以釀造既具張力又有優雅細節的葡萄酒，尤其是 Pinot Noir、Chardonnay 與 Cabernet Sauvignon。

三﹑釀造哲學：以「小批次、手工、風土導向」為核心

Artesa 的釀造方式以精準與細緻著稱。酒莊秉持「一區塊、一批次」的釀造理念，讓每片土地都保留自己的個性。葡萄分別採收、分別壓榨，再分別進行發酵與陳年。這種成本極高、極耗時間的方法，使 Artesa 能夠更深入解析每個地塊的風土特徵，再以盲品的方式進行最終調配。

自 2023 年起，來自阿根廷 Mendoza 的資深釀酒師 Paula Borgo 擔任 Artesa 首席釀酒師。她擅長運用科學化管理與感性品味的結合，打造果香純淨﹑結構細膩﹑酸度平衡﹑風格現代又優雅的葡萄酒。Paula 的到來讓 Artesa 的風格更加精準、充滿層次，也延續了酒莊一貫的手工小批次精神。

四﹑DDdim 精選 Artesa 酒款

作為 Napa Valley 與 Los Carneros 的風土詮釋者，Artesa 的酒款既純淨又具深度。而在所有作品中，以下三款是最能代表酒莊精神與地塊個性的佳釀，現在亦於 DDdim 精選開售。

1️⃣ Artesa Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 (WE:92pts)

風土：Artesa 在 Mt. Veeder 高坡的 Cabernet 向來備受注目，享有更長日照與更大溫差，使果實更加濃郁、風味集中。而 2019 年份更展現了風土與釀造技藝的成熟與精準。

品酒筆記：酒液呈深邃紫紅色，初嗅帶有黑莓、藍莓、無花果乾與白胡椒辛香。入口後黑櫻桃、摩卡、黑李子層層交織，骨架由木質香草、烤橡木與焦糖香襯托，尾韻柔長優雅。

風格特點：濃郁但不失精細,﹑單寧成熟、結構立體

品種：Cabernet Sauvignon

Artesa Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019

2️⃣ Artesa Los Carneros Pinot Noir 2021

風土：Pinot Noir 主要生長於砂岩與頁岩坡地，在溫暖白天與涼爽夜晚的交替下形成深度與優雅兼具的個性。紅莓、野草莓、石榴與草本香氣細緻細膩，搭配絲滑單寧與脆亮酸度，展現優雅的 Napa 冷涼紅酒風格

品酒筆記：香氣以烘焙香料、紅櫻桃、李子果香為主軸，帶著草本與雪松木氣息延伸。酒體呈深紫紅色，果香濃郁但不厚重，單寧如絲一般細膩，口感流暢且層次分明。中後段以黑莓、黑李子與黑巧克力的深沉風味堆疊尾韻，烤橡木香氣與成熟果味互相交織，最後以溫潤的雪松調性作結

風格特點：結構緊實但口感滑順﹑兼具深度與易飲性

品種：Pinot Noir

Artesa Los Carneros Pinot Noir 2021

3️⃣ Artesa Los Carneros Chardonnay 2021

風土：在冷涼微風與黏土壤中生長的 Chardonnay，呈現出充滿能量的風格。香氣帶有熟黃檸檬、柑橘皮、白桃與淡淡奶油；口感純淨、礦物感突出，酸度明亮，結構精巧而細膩。這是 Carneros 最經典的白酒表現。

品酒筆記：酒香前段以檸檬皮、白花與微微鹹味的海風吹拂感開場，乾淨有力；中段果香開始展開，帶有柑橘、白桃與核果的飽滿能量；尾韻則以清晰的礦石感收束，冷冽而立體。

風格特點：清新、乾淨、礦物感強

品種：Chardonnay

Artesa Los Carneros Chardonnay 2021

五﹑結語: 為什麼Artesa值得一試？

Artesa 並不是一間只靠風土或歷史堆砌名聲的酒莊，而是一個真正把傳承和創新融合得最自然的例子。從西班牙 Raventós Codorníu 460 年的釀酒根基，到 Napa Valley Carneros 與 Mt. Veeder 的多變地貌，再到每一個小地塊獨立釀造的細膩方式，Artesa 以極具現代感的方式重新定義了加州葡萄酒的優雅與層次。

無論是以柑橘與礦石收束的 Los Carneros Chardonnay、以香料與紅櫻桃交織的 Pinot Noir，還是架構緊實、果香深邃的 Napa Valley Cabernet Sauvignon，每一支酒都清楚展現了 artesanía——「手工藝」的精神。