Codorniu

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Codorniu

科多紐酒莊（Codorniu）位於西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的佩內德斯（Penedes）葡萄酒產區，是該產區知名的酒莊之一。

科多紐酒莊的歷史最早可以追溯至16世紀，科多紐家族是西班牙歷史上最早從事葡萄酒釀造的家族之一，也是世界排名第17位的一個古老家族。一份歷史悠久的檔顯示，1551年，豪梅·科多紐（Jaume Codorniu）就已經在聖薩杜爾尼達諾亞（Sant Sadurni d'Anoia）種植葡萄樹並開辦釀酒廠了。1659年，安娜·科多紐（Anna de Codorniu）和米克爾·萊文多斯（Miquel Raventos）結婚，使得當時的2大釀酒家族走到了一起，最終形成了今天的科多紐酒莊。2個多世紀之後的1872年，何塞普·拉文圖斯（Josep Raventos）釀造出第一瓶採用傳統方法釀造的起泡酒，這也就是後來聞名世界的西班牙卡瓦起泡酒。之後，何塞普的兒子 — 曼努埃爾·拉文圖斯·多梅內克（Manuel Raventos Domenech）一直繼續試驗並不斷創新卡瓦起泡酒的釀造方法，並將科多紐酒莊的名字傳遍全世界。

科多紐酒莊的管理者堅信，釀造出優質卡瓦起泡酒的秘訣在於選用最好的葡萄原料。科多紐酒莊一共有3處葡萄園，分別擁有不同的氣候和土壤條件，酒莊根據園中不同的土壤類型選擇種植最適合的葡萄品種。葡萄園裡種植的主要葡萄品種有Macabeo、Xarel-lo、Parellada、Chardonnay和Pinot Noir等。

Non Plus Ultra作為西班牙悠久嘅傳統卡瓦，自1897年首創Brut類型以來，持續引領行業標竿。此酒嚴選Parellada等傳統品種，採用有機耕作（CCPAE及CR Cava雙認證），葡萄來自海拔500米以上白堊泥灰岩高地，海洋氣流調節下形成獨特微氣候。釀製遵循嚴格傳統法：單一品種控溫發酵後混合基酒，瓶內二次發酵並經18個月酒泥陳釀，成就Reserva級別。

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Codorniu Non Plus Ultra Reserva Brut ECO 2022

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